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冬季饮食宜四多

时间: 2018-11-29         浏览次数:78

 

冬季气温寒冷,我们不仅要及时添衣保暖,更要做好饮食调理。为此,专家推荐冬季饮食四原则。

首先多补充热源食物,增加热能供给。这些食物主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质,其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。

其次多补充含蛋氨酸和无机盐的食物,以提高机体御寒能力。含蛋氨酸较多的食物,有芝麻、葵花籽、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。无机盐的食物包括胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。含钙较多的食物有牛奶、豆制品、虾皮、海带、芝麻酱等。

第三,多吃富含维生素A、B、C的食物,以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。富含维生素A的食物主要有动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心苕等食物;维生素B主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类食物中;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

第四多吃温性、热性温补肾阳的食物,对机体进行适当调理。可选食物有:粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类;菜类包括韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等;肉类包括羊肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、带鱼、虾等。水果包括橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等。

此外,老年人每天晨起口服人参酒或黄芪酒1小杯,可防风御寒活血。体质虚弱的老年人,冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋、常饮牛奶、豆浆等,可增强体质。(麻城市军休所 刘宏斌根据11月23日《生活与健康》报孔青青、汤婕撰文整理)


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